挖个坑,写个成都早餐铺的评测。

起因是学校的早餐实在吃不习惯,包子皮又厚又硬,茶叶蛋就跟个水煮蛋一样,还要在粥里面加奇怪的佐料(妈的在各种川菜里加香料也就算了,在个粥里面加这种奇怪的东西干什么,煮个单纯浓香的白米粥不好吗)。同时我也觉得,这是我早上起不来的很重要一个因素。还有一个原因是,有一次早起去中国银行换货币,经过一个早餐铺,随手买了个早餐,非常好吃,觉得这才是成都应有的水平,而我在学校的早餐从来没有吃饱过,于是就决定评测一下成都的早餐铺。

 

选择这家店(悠味包子)是因为有一次早起经过,这家店刚开业(早上6点都没开业,真是太不社会主义了),就买了两个包子,觉得不错,所以找个时间把店里的东西都吃一遍。

长这样:   

营业时间7:00-8:40-10:00-xx:xx

地点财富又一城儿童游乐场的那个路口

菜单:

 

酸菜包

这次到店时间是8:40,生意正好,餐品基本齐全,点了香菇馅和竹笋馅(左)的包子,结果香菇的要等,就让老板随便给我拿个菜包——酸菜馅的(右)。

 

竹笋包子

这是竹笋包子的内部,目测是用干竹笋重新泡水再切丁而制成的。

这个包子最大的特点就是,这他妈是辣味的!!!

我那天在地铁站外面吃到这个的时候(地铁上不让吃东西),真的是被震惊了,内心的震撼程度就像上次吃到(听到)辣味的豆腐脑一样,完全是发现新大陆的感觉。

味道上也说的过去,是微辣的,毕竟是早餐,太辣的话感觉胃会受不了;竹笋的口感也还好,不脆也不韧,一口刚好可以咬碎。

包子皮呢,恰到好处吧,不厚(但比起学校的来不知道好到哪里去了),也没有校园超市包子的那么松软。总之一口咬下去是肯定能咬到馅的,皮很实在,淀粉含量是远大于空气(CO2)的。

 

酸菜包子

这个是老板随便给我拿的包子,不知道是不是因为卖不出去所以给了我一个酸菜馅的OrZ

可以看到造型非常不错,像个大饺子。皮差不太多,不赘述了。

但是这个也很出于意料,我一开始以为酸菜馅的口味会比较重(台州那边的咸菜馅包子大部分是重口味的,一般搭配白米粥比较好吃)。但是这个酸菜包非常清淡,真的是完全没有想到。酸菜也切的很细,几乎没有咀嚼压力。

 

豆浆

最后要说一下豆浆,豆浆反正都长这样,就没拍照,反正看也看不出啥来。(后来几次去拍了照片:)

但是这个豆浆是真的棒,大概甩了学校餐厅豆浆1024条街的样子。学校的豆浆,时好时坏,就像薛定谔的猫,只有在你买到的时候才会坍缩成一个状态。曾经在某苑餐厅买到过一杯,上3/4是水,下1/4是豆渣的豆浆,一口吸上来嘴里全是泥沙。要不是我懒,我肯定投诉到他们生活不能自理。好扯远了,这家店的豆浆呢,我觉得用“厚重”这个词描述非常合适。首先甜度非常合适,不会太甜产生轻飘飘的感觉,也不像学校食堂那样根本感受不到甜度。其次是浓度好,这家豆浆是没有滤渣的,但是豆渣颗粒比较小(整杯豆浆非常接近化学里的胶体,久置不会沉淀,学校那个只能称作悬浊液),喝起来嘴里不会有太多异物感。最后,这个豆浆也比较香,不是嗅觉上的香,是味觉上的香。

 

肉包(不确定是不是鲜汁肉包了,也有可能是酱肉包)

肉包背面长这样(左),里面长这样(右),正面懒得拍了

这个肉包呢…味道很迷…

首先就是馅长的有的意外(在成都没吃过几次肉包),因为我印象中的肉包都是长这样的:

而这个肉包馅有点像学校食堂用来浇鸡蛋糊的肉沫汤,请各位自行脑补一下

可能是地区文化差异吧,各有千秋算是

但是让我比较难以接受的是这肉沫里面有很多奇奇怪怪的香料,包括但不限于花椒沫,姜沫

而且也是(微)辣味的,根本与鲜肉包的“鲜”不沾边……

 

茶叶蛋

吐槽完鲜肉包,来说说这个茶叶蛋

茶叶蛋是非常标准/寻常的,外壳(下面是我捏碎的),内部纹理都很好看,味道也很鲜甜

 

香菇青菜包

很好吃的一款菜包,口味比较清淡,里面的菜软而不烂,咬着还是有点脆脆的。比较遗憾的虽然叫香菇青菜包,但是香菇好像比较少。想点青菜香菇包不知道有没有XD

 

粉丝包

这个粉丝包也是有点让人意外,因为没有心里预期的好吃…

里面的粉丝超级软,入口都不需要嚼,在我看来是没有口感的

味道上也是微辣,并有一股川味(各种说不出来的混合香料味),但没有肉包那么重口,属于可以接受的那种

 

山药鸡丁包

不知道怎么评价的一个包子

馅的料还是挺丰富的,山药,红萝卜,鸡丁

味道么,忘了,好像还挺畅销的,但没有给我留下什么印象,好的坏的都没有,不知道用平庸形容合不合适

以后应该也不会再吃……

 

新鲜豇豆包

非常难咬的豇豆馅,不太适合我们这种老年人

还没有家里抄的豇豆粒软,怀着非常悲痛的心情吃完了这个包子,太难咬了

好像是微微辣的吧

 

白米粥

这个白米粥还是比较让人感动的,因为它很纯粹,它就是白米粥,没有其他东西

但是这个粥好贵啊,居然要2.5RMB。官方叫小米粥,难道是小米比较贵吗,不是很懂

粥也煮的很好(可以和寝室的邵大厨比肩了),米比较软,整个粥可以直接喝不需要用勺子

两个不完美的地方是,1是它是用一次性纸杯装的,2是我去的那个时间(10:00)粥已经不是很热了,不暖胃

顺便说一下送的这个泡菜,送的是白萝卜丁,不知道是拿什么泡的,尝不出来

微辣,并混有生白萝卜特有的一股生涩辣味,谈不上好吃,凑合吧

 


这篇更新就到这里了,大部分看上起比较好吃的都吃过了

个人比较喜欢的是竹笋、白米粥、茶叶蛋和香菇青菜   20171219

2 对 “成都早餐铺评测——悠味包子”的想法;

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