成都早餐铺评测——悠味包子

挖个坑，写个成都早餐铺的评测。

起因是学校的早餐实在吃不习惯，包子皮又厚又硬，茶叶蛋就跟个水煮蛋一样，还要在粥里面加奇怪的佐料（妈的在各种川菜里加香料也就算了，在个粥里面加这种奇怪的东西干什么，煮个单纯浓香的白米粥不好吗）。同时我也觉得，这是我早上起不来的很重要一个因素。还有一个原因是，有一次早起去中国银行换货币，经过一个早餐铺，随手买了个早餐，非常好吃，觉得这才是成都应有的水平，而我在学校的早餐从来没有吃饱过，于是就决定评测一下成都的早餐铺。

 

选择这家店（悠味包子）是因为有一次早起经过，这家店刚开业（早上6点都没开业，真是太不社会主义了），就买了两个包子，觉得不错，所以找个时间把店里的东西都吃一遍。

长这样：   

营业时间：7:00-8:40-10:00-xx:xx

地点：财富又一城儿童游乐场的那个路口

菜单：

 

酸菜包

这次到店时间是8:40，生意正好，餐品基本齐全，点了香菇馅和竹笋馅（左）的包子，结果香菇的要等，就让老板随便给我拿个菜包——酸菜馅的（右）。

 

竹笋包子

这是竹笋包子的内部，目测是用干竹笋重新泡水再切丁而制成的。

这个包子最大的特点就是，这他妈是辣味的！！！

我那天在地铁站外面吃到这个的时候（地铁上不让吃东西），真的是被震惊了，内心的震撼程度就像上次吃到（听到）辣味的豆腐脑一样，完全是发现新大陆的感觉。

味道上也说的过去，是微辣的，毕竟是早餐，太辣的话感觉胃会受不了；竹笋的口感也还好，不脆也不韧，一口刚好可以咬碎。

包子皮呢，恰到好处吧，不厚（但比起学校的来不知道好到哪里去了），也没有校园超市包子的那么松软。总之一口咬下去是肯定能咬到馅的，皮很实在，淀粉含量是远大于空气(CO2)的。

 

酸菜包子

这个是老板随便给我拿的包子，不知道是不是因为卖不出去所以给了我一个酸菜馅的OrZ。

可以看到造型非常不错，像个大饺子。皮差不太多，不赘述了。

但是这个也很出于意料，我一开始以为酸菜馅的口味会比较重（台州那边的咸菜馅包子大部分是重口味的，一般搭配白米粥比较好吃）。但是这个酸菜包非常清淡，真的是完全没有想到。酸菜也切的很细，几乎没有咀嚼压力。

 

豆浆

最后要说一下豆浆，豆浆反正都长这样，就没拍照，反正看也看不出啥来。（后来几次去拍了照片：）

但是这个豆浆是真的棒，大概甩了学校餐厅豆浆1024条街的样子。学校的豆浆，时好时坏，就像薛定谔的猫，只有在你买到的时候才会坍缩成一个状态。曾经在某苑餐厅买到过一杯，上3/4是水，下1/4是豆渣的豆浆，一口吸上来嘴里全是泥沙。要不是我懒，我肯定投诉到他们生活不能自理。好扯远了，这家店的豆浆呢，我觉得用“厚重”这个词描述非常合适。首先甜度非常合适，不会太甜产生轻飘飘的感觉，也不像学校食堂那样根本感受不到甜度。其次是浓度好，这家豆浆是没有滤渣的，但是豆渣颗粒比较小（整杯豆浆非常接近化学里的胶体，久置不会沉淀，学校那个只能称作悬浊液），喝起来嘴里不会有太多异物感。最后，这个豆浆也比较香，不是嗅觉上的香，是味觉上的香。

 

鲜肉包（不确定是不是鲜汁肉包了，也有可能是酱肉包）

肉包背面长这样（左），里面长这样（右），正面懒得拍了

这个鲜肉包呢…味道很迷…

首先就是馅长的有的意外（在成都没吃过几次肉包），因为我印象中的肉包都是长这样的：

而这个肉包馅有点像学校食堂用来浇鸡蛋糊的肉沫汤，请各位自行脑补一下

可能是地区文化差异吧，各有千秋算是

但是让我比较难以接受的是这肉沫里面有很多奇奇怪怪的香料，包括但不限于花椒沫，姜沫。

而且也是（微）辣味的，根本与鲜肉包的“鲜”不沾边……

 

茶叶蛋

吐槽完鲜肉包，来说说这个茶叶蛋

茶叶蛋是非常标准/寻常的，外壳（下面是我捏碎的），内部纹理都很好看，味道也很鲜甜

 

香菇青菜包

很好吃的一款菜包，口味比较清淡，里面的菜软而不烂，咬着还是有点脆脆的。比较遗憾的虽然叫香菇青菜包，但是香菇好像比较少。想点青菜香菇包不知道有没有XD

 

粉丝包

这个粉丝包也是有点让人意外，因为没有心里预期的好吃…

里面的粉丝超级软，入口都不需要嚼，在我看来是没有口感的

味道上也是微辣，并有一股川味（各种说不出来的混合香料味），但没有肉包那么重口，属于可以接受的那种

 

山药鸡丁包

不知道怎么评价的一个包子

馅的料还是挺丰富的，山药，红萝卜，鸡丁

味道么，忘了，好像还挺畅销的，但没有给我留下什么印象，好的坏的都没有，不知道用平庸形容合不合适

以后应该也不会再吃……

 

新鲜豇豆包

非常难咬的豇豆馅，不太适合我们这种老年人

还没有家里抄的豇豆粒软，怀着非常悲痛的心情吃完了这个包子，太难咬了

好像是微微辣的吧

 

白米粥

这个白米粥还是比较让人感动的，因为它很纯粹，它就是白米粥，没有其他东西

但是这个粥好贵啊，居然要2.5RMB。官方叫小米粥，难道是小米比较贵吗，不是很懂

粥也煮的很好（可以和寝室的邵大厨比肩了），米比较软，整个粥可以直接喝不需要用勺子

两个不完美的地方是，1是它是用一次性纸杯装的，2是我去的那个时间（10:00）粥已经不是很热了，不暖胃

顺便说一下送的这个泡菜，送的是白萝卜丁，不知道是拿什么泡的，尝不出来

微辣，并混有生白萝卜特有的一股生涩辣味，谈不上好吃，凑合吧

 

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这篇更新就到这里了，大部分看上起比较好吃的都吃过了

个人比较喜欢的是竹笋、白米粥、茶叶蛋和香菇青菜   20171219